Chiloe, La Isla de Chiloe

Chiloé, si trova nella zona australe del Cile, comprende la seconda isola più grande del Sudamerica e un arcipelago di 40 isole minori, delle quali 35 sono abitate.

Prevale la natura praticamente vergine, dove la cordigliera, i laghi e i fiumi costituiscono la scenografia di un villaggio caratterizzato per la sua tradizione, le leggende, le feste folcloristiche e la gastronomia, che include cazuelas chilotas, cazuela de ave, frutti di mare, pesce, carne bovina, suina e d’agnello, asados al palo ed il famoso curanto al hoyo. L’attività turistica si sviluppa attorno all’agriturismo, e viene ospitata nella tradizionale casa di legno.

Le sue case tipiche con balconi e belvederi, danno un aspetto di semplicità e originalità. La religiosità della sua gente si riflette nelle chiese settoriali che risalgono ai secoli XVIII e XIX costruite con legno nobile come larice e cipresso, delle quali 16, per il loro valore architettonico, sono state dichiarate Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO.