Deutschland und Puerto Varas haben Kuchen gemeinsam – das ist das deutsche Wort für „Kuchen“. Puerto Varas liegt im Seengebiet im Süden Chiles und ist eine faszinierende Mischung aus chilenischer und deutscher Kultur. Schon bald nach deiner Ankunft wirst du sehen, wie beide Kulturen in diesem schönen Dorf ineinandergreifen.
Der deutsche Auswanderer und Kolonisationsagent für Chile, Berhard Eunom Philippi, trat zunächst in den frühen 1840er Jahren und dann einige Jahre später an die chilenische Regierung heran, um eine vom chilenischen Staat geführte deutsche Kolonisation im Süden Chiles zu erreichen. Seine Anträge wurden abgelehnt, aber 1844 tat sich Philippi mit einem deutschen Kaufmann in Valparaíso, Ferdinand Flint, zusammen und kaufte Land in Valdivia, in der Región de los Ríos im Süden Chiles. Philippis Bruder warb daraufhin neun deutsche Familien an, die nach Chile kamen, und begann mit der deutschen Kolonisierung des südlichen Chiles.
1852 genehmigte der damalige Präsident Manuel Montt die Pläne von Philippi für die deutsche Siedlung. Zunächst wurde ihm gesagt, er solle nach deutschen katholischen Familien suchen, aber Philippi hatte Schwierigkeiten mit der katholischen Gemeinde, die eine Trennung ablehnte. Die meisten Einwanderer waren auf der Flucht vor den Revolutionen von 1848 in Deutschland. In den nächsten Jahren zogen Tausende von Deutschen in den Süden Chiles und hinterließen einen bleibenden Einfluss, der bis heute in der Kultur, Küche und Architektur sichtbar ist.
Kultur
Die deutsche Kolonialisierung ist in Südchile kein heikles Thema, sondern Teil der einzigartigen Geschichte. Eines der ersten Dinge, die du siehst, wenn du in Puerto Varas ankommst, ist die Capitán Haase, ein Touristenschiff, das von den Booten der deutschen Einwanderer inspiriert wurde.
Weitere kulturelle Einflüsse sind private deutsche Gymnasien wie das Colegio Alemán und das Instituto Alemán im benachbarten Puerto Montt, deutsche Feuerwehrautos und El Cóndor, eine deutsche Wochenzeitung, die in Santiago gedruckt wird. Die Zeitung, die lokale und internationale Nachrichten enthält, wird im Süden Chiles verbreitet, wo der deutsche Einfluss am stärksten ist.
Küche
Die Küche von Puerto Varas ist, wie alles andere auch, eine Mischung – eine Mischung. In einem Restaurant findest du chilenische Spezialitäten und Meeresfrüchte, im nächsten halb-traditionelle deutsche Gerichte. Kuchen und Kunstmann sind die beliebtesten deutschen Köstlichkeiten in der Stadt.
Kuchen gibt es in den meisten Cafés und er passt sehr gut zu starkem Kaffee. Es ist üblich, fruchtige Variationen von Kuchen mit Himbeeren, Äpfeln und ähnlichem zu finden, was eine Abweichung von der eher traditionellen deutschen Form ist.
Beliebt ist auch das Kunstmann-Bier, ein chilenisch-deutscher Mischkonzern mit Wurzeln in Valdivia im Süden Chiles. Der Name und das Logo verraten die deutsche Abstammung des Gründers und des Getränks. Es ist jetzt ein beliebtes Craft-Bier in der örtlichen Gemeinde.
Architektur
Wenn du Puerto Varas betrittst, wirst du sofort den deutschen Einfluss in der Architektur erkennen. Besonders erwähnenswert sind die Herz-Jesu-Kirche, das Kuschel-Haus, das Deutsche Haus, das Schweter-Haus und das Niklitschek-Haus. All das ist kulturelles Erbe und spricht für die deutsche Abstammung in Puerto Varas. Lärchenholz, gotische Schrift, volkstümliche Architektur und farbenfrohe Gebäude verraten den Einfluss der deutschen Baukunst.Puerto Varas ist eine Stadt mit einer einzigartigen Geschichte, die ihren eigenen Charme ausmacht. Es erwartet dich ein buntes, interessantes und multikulturelles Erlebnis. Und Kuchen, natürlich.
