Si nota spesso che Buenos Aires si sente come l’Europa in molti modi. Da un lato, con i suoi palazzi dall’aspetto parigino, ma anche nella cucina cittadina, che spesso si ispira a quella italiana e spagnola. Tuttavia, Buenos Aires non è un imitatore e fonde queste influenze con il suo stile unico sudamericano per creare un menu tutto suo. Ecco 10 dei migliori ristoranti argentini a Buenos Aires da provare.
Don Giulio Grill
Le parrillas , o grigliate argentine, abbondano a Buenos Aires. I tratti distintivi sono piuttosto standard: un’atmosfera vecchio stile, morbido Malbec, camerieri attenti e, naturalmente, un’ampia selezione di carni cotte allo spiedo o alla griglia. Cosa distingue Don Julio dal resto e attira gente del posto e turisti allo stesso modo? Beh, molto semplicemente, quando si tratta di grigliare e quelle succose bistecche argentine, i bravi ragazzi del Don Julio sono artisti a dir poco.
Grill Don Julio, Guatemala 4699, 1425 Buenos Aires, Argentina, +54 4832-6058
Palato Buenos Aires
Con la recessione economica, un gran numero di ristoranti è arrivato alle “porte chiuso”, aperto solo su prenotazione e generalmente ospitato dagli stessi chef. In questo caso, il Paladar Buenos Aires è la casa di una coppia di nome Ivana e Pablo, rispettivamente sommelier e chef. Prenota in anticipo e lasciati incoraggiare a goderti iterazioni uniche dei classici argentini. Spicca il dolce di mele cotogne sciroppate ricoperto di gelato al formaggio di capra.
Roux
Situato nel cuore del maestoso quartiere di Recoleta, a pochi minuti da un cimitero che è il famoso luogo di riposo di Eva Perón, Roux prende la tendenza del piccolo piatto e la applica alla cucina argentina. Provate proposte originali come i gamberi con melone grigliato, bok choy e salsa di mandorle, oppure attenetevi ai classici, che si presentano ancora con un tocco in più: i ravioli di ossobuco, ad esempio, o il riso basmati condito con chimichurri.
Roux, Peña 2300, Recoleta, Buenos Aires, Argentina, +54 4805-6794
Astor – Manduque Porteno
Cucina accogliente e creativa, è relativamente nuova nella scena culinaria della città, ma sta facendo colpo. La stagione di Astor consiste in eccitanti interpretazioni dei pasti tradizionali e i commensali hanno l’opportunità di provare un pasto fisso di tre portate, cinque portate a prezzo fisso o il menu completo, e poi goditi la notte a tuo piacimento.
Astor – Manduque Porteño, Città della Pace 353, Colegiales/Belgrano, Buenos Aires, Argentina, +54 4554-0802
Pizzeria Il Cuartito
![10 autentici ristoranti argentini a Buenos Aires 1 Astor - Manduque Porteno](https://www.patagonline.com/wp-content/uploads/2022/04/image-1.jpeg)
Un gran numero di argentini è di origine italiana e le pizzerie abbondano a Buenos Aires. Uno dei migliori tra questi è El Cuartito, che esiste dal 1934. Nonostante il suo nome, che si traduce in “la stanzetta”, il ristorante è in realtà composto da due grandi sale da pranzo, le cui pareti sono dipinte di azzurro cielo a sostegno dell’Albiceleste , la nazionale di calcio argentina. Ordina una torta e scopri di cosa tratta la pizza in stile argentino: base pastosa, leggera sulla salsa e ben gocciolante di formaggio. Quindi fai come i porteños, o nativi di Buenos Aires, e annaffialo con una birra.
Peron Peron Resto Bar
Che i commensali siano politicamente peronisti , o solo il contrario, l’arredamento ispirato a Peron è esagerato ma nel modo più affascinante. Gli ospiti si ritroveranno a provare a parlare gli accordi dell’argentino mentre assaporano porzioni enormi e deliziose dei piatti e dei cocktail più famosi del paese e si godono l’atmosfera vivace del ristorante.
L’Ordine Federale
![10 autentici ristoranti argentini a Buenos Aires 2 L'Ordine Federale](https://www.patagonline.com/wp-content/uploads/2022/04/image-2.jpeg)
Se ti viene fame dopo aver passeggiato tra le bancarelle del mercato di San Telmo, vai al Bar El Federal. Ospitato in un edificio storico che in vari punti è stato un negozio di alimentari, un bar, un magazzino e persino un bordello, El Federal è ora un caffè alla moda, una paninoteca e un ristorante con posti a sedere. Il cibo del ristorante è colorato come la storia: bistecca, pasta, milanese , frutti di mare e un’ampia lista di insalate. Quando si tratta della carta delle bevande, la scelta è semplice: il fernet con coca , la bevanda nazionale argentina, è la strada da percorrere.
Pizzeria Guerrin
Un’altra pizzeria esemplare, Güerrin, esiste dal 1932, quando fu fondata da immigrati genovesi. La portata completa del menu della pizzeria è notevole; c’è sicuramente un mix di copertura per tutti. Tuttavia, ciò che fa davvero brillare questa pizzeria è la sua fugazza, una versione argentina della focaccia solitamente condita con erbe e cipolle. Quello qui viene caricato con prosciutto e formaggio o condito con una deliziosa mozzarella.
Pizzeria Guerrin, Av. Corrientes 1368, San Nicolas, Buenos Aires, Argentina, +54 4371-8141
Grigliata La Cabrera
Servendo un’elegante cucina argentina in un ambiente altrettanto suggestivo, La Cabrera è il ristorante preferito da chiunque conosca la propria bistecca: il filet mignon è leggendario. I vegetariani non devono preoccuparsi, però, perché in tavola arrivano anche una varietà di contorni gratuiti: pane, verdure sottaceto, purè di patate, insalate e altro ancora. Stai guardando il portafoglio? Venite a trovarci durante l’happy hour per un pasto scontato.
La speranza degli Ascurra
La cucina spagnola è parte integrante della cucina argentina e il proprietario di questo ristorante nel quartiere sempre più alla moda di Villa Crespo trae ispirazione dalla propria eredità spagnola. Con il motto ” Come a Madrid, ma a Buenos Aires “, la cucina propone tapas come papas bravas ( patate fritte con salsa piccante), gambas al ajillo (gamberi in salsa piccante di olio d’oliva) e una deliziosa frittata spagnola . Se ciò non bastasse, per dessert c’è sempre la torta al frutto della passione.
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