Dimentica la dieta quando cerchi piatti argentini da provare. Dai milanesi agli alfajores, il tuo sforzo di rimpicciolire la cintura è vano. Non è da preoccuparsi. Insieme all’aumento in pollici e libbre, porterai ricordi dei piatti più gustosi che tu abbia mai assaggiato. Ci sono centinaia di ristoranti, caffè e ristoranti sul marciapiede a Buenos Aires . Nella maggior parte dei quartieri è impossibile camminare per un isolato e non superarne almeno tre. Sii coraggioso. Sceglierne uno. Siediti e ordina da questo elenco di cibi da non perdere.
impanato
Piatto portato in terraferma dagli immigrati durante la diaspora italiana, la milanesa è composta principalmente da manzo o pollo, con la carne finemente pestata e poi strofinata con pangrattato prima di essere cotta o fritta. Gli ingredienti tipici includono uova fritte, formaggio o salsa di pomodoro.
Choripan
Spesso servito come piatto unico ad un barbecue, o arrosto, il chorizo è solitamente preparato con carne di maiale, ma in alcuni ristoranti si può trovare anche la salsiccia di cinghiale. Choripan è anche un must prima di qualsiasi calcio ed è trasportato dai tassisti, rendendo il choripan il cibo di strada argentino preferito. Disponibili in numerose miscele, le più popolari includono cipolle caramellate, melanzane sottaceto e peperoni verdi, oltre ad altri condimenti.
bistecca di lama
Con un tono più rustico e terroso rispetto al manzo, il contenuto di grassi della bistecca di lama è inferiore rispetto alla bistecca tradizionale e quindi un’alternativa salutare. La bistecca di lama può essere gustata in empanadas, stufati e come bistecca da sola.
Ghiacciato
Il gelato argentino è denso, cremoso e ricorda a molti il gelato italiano. Riempi una ciotola piena di dulce de leche (latte caramellato e salsa di zucchero) e preparati a dimenticare la tua dieta.
Pizza
Le spesse croste della pizza argentina sono alleggerite con salsa di pomodoro e compensate con abbondante mozzarella in stile argentino. I contorni più popolari sono olive verdi, origano e peperoncino secco.
Piatto nazionale servito il 25 maggio per celebrare la Rivoluzione di maggio in Argentina, questo stufato è fatto con mais, trippa, chorizo rosso e manzo o maiale. Spesso vengono aggiunte altre verdure.
locro
Arrosto
Asado è sia un incontro attorno a un barbecue con gli amici che un metodo per grigliare. Un arrosto è un affare in più fasi che spesso dura per diverse ore. I piatti principali includono sanguinaccio, animelle di vitello e trippa. La chiave per trovare lo spirito argentino è attraverso un asado. Trascorri un pigro pomeriggio davanti a una griglia per barbecue e gusta la carne alla griglia. I ristoranti in stile patagonico arrosto un agnello o un maiale intero su una fiamma viva. Condito con chimichurri e leggermente salato, non c’è niente di meglio di un arrosto e un bicchiere di Malbec.
humita
L’humita è sia un antipasto che un piatto principale. Fatto con mais e latte fresco, l’humita ha anche cipolla, spezie e formaggio di capra. Piegata in bucce di mais, l’intera humita viene cotta al vapore o bollita.
Provola alla griglia
Gli argentini danno un nuovo significato al formaggio grigliato con il provolone. Piccante e piccante, il formaggio a fette viene condito con origano e scaglie di peperoncino prima di essere grigliato. Grigliato in una padella o un foglio di dimensioni specifiche, il provolone è fatto con latte di mucca e condito con origano. Un buon provolone è leggermente croccante fuori e sciolto dentro. Sgocciolare la parte superiore con olio d’oliva esalta i sapori.
empanadas
Sacchetti di pasta ripieni, sono empanadas al forno o fritte e ripieni di carne o verdure. I ripieni comuni includono pollo, formaggio, prosciutto o formaggio blu. Un dono che è passato dai Mori alla Spagna e da lì all’Argentina, le empanadas sono calde, economiche e popolari, e sono iniziate all’interno della classe operaia. Le empanadas da dessert vengono farcite con marmellata di mele cotogne o dulce de leche prima di essere spolverate con cannella o zucchero.
Biscotti al caramello
Gli alfajores sono biscotti friabili simili al pane ripieni di marmellata, mousse o dulce de leche. Le origini degli alfajores sono nella cultura araba e portate in Spagna dai Mori. Gli esploratori spagnoli portarono la dolce prelibatezza in Argentina. Gli argentini consumano alfajores per colazione, dessert e, beh, per tutto il giorno.
erba mate
Passeggia in qualsiasi viale di Buenos Aires e qualcuno versa dell’acqua calda in una zucca, ne beve un po’ con una cannuccia e la passa a un amico. L’amico ripete il processo e restituisce la zucca. La yerba mate è un’erba amara ricca di caffeina e si prepara come il tè. Viene consumato da una zucca scavata e bevuto attraverso un dispositivo di metallo simile a paglia: il bombillo. Il compagno è sempre condiviso con qualcuno, il che lo rende un’attività sociale. Se ti offrono qualcosa, prendilo. Offrire il compagno a uno sconosciuto è comune.
